В Управлении Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу отчитались по результатам работы в 2024 г. Специалисты провели мероприятия для контроля качества и безопасности хлебобулочных и кондитерских изделий, которые продавали в городских магазинах.
В общем на исследования передали четыре тысячи восемьсот проб. Проверяли сладкие продукты и хлеб на соответствие гигиеническим нормам. Две десятых процента проб хлеба и четыре с половиной процента проб кондитерских изделий не отвечали требованиям по микробиологическим показателям. Отдельно специалисты подчеркнули, что в исследуемых продуктах не было следов ГМО, токсичных и радиоактивных веществ.
Из-за выявленных нарушений исключили из оборота более семь тонн продуктов. Продукция не соответствовала требованиям, не соблюдались требования к срокам годности и условиям хранения, а также требования к маркировке. Отклонили декларации, которые приняли с нарушениями установленного порядка. Виновных привлекли к ответственности в соответствии с КоАП.
В ведомстве напомнили, что важно покупать качественный хлеб. Нельзя исключать его из рациона, так как в нем содержатся углеводы, белки растительного происхождения, витамины из группы В и пищевые волокна. Лучше покупать хлеб, который выпекли из ржаной муки, отрубей, муки грубого помола. Надо смотреть на маркировку.
Как сообщалось ранее, немцы и датчане придумали, как сделать полноценный аналог фуа-гра. Для этого можно использовать утиную или гусиную печень, смешав ее с жиром птицы, обработав получившуюся смесь набором из ферментов.
