Дарья Русанова, врач и клинический нутрициолог сервиса «Новабиом», рассказала, каким закускам не место на новогоднем столе. Большинство из них – традиционные. Нельзя есть их, так как они вредят здоровью. Об этом пишет Лента.ру после беседы с ней.
Сейчас самое время распланировать меню для новогоднего застолья. Нельзя ставить на стол вредные закуски, т.е. те, в составе которых много добавок и у которых низкая пищевая ценность. О каких продуктах речь? О колбасах, имитированной икре, консервах, риетах, паштетах. Съев бутерброд с имитированной икрой, вскоре вновь захочется есть. Кроме того, несколько таких бутербродов дадут хороший прирост сантиметров в талии. В составе вредных продуктов много искусственных красителей, эмульгаторов, усилителей вкуса и ароматизаторов, которые будут вредить микробиоте кишечника и всему организму. Некоторые эмульгатору растворяют защитную оболочку патогенных и полезных бактерий, которые есть в кишечнике. Если есть такую пищу несколько дней подряд, да помногу, то это чревато дисбактериозом, вздутием живота, нарушением стула, тяжестью в животе, недомоганием.
Для новогоднего застолья надо делать «здоровые» закуски. Речь идет о натуральных продуктах, так как в них ничего плохого, они не нагружают пищеварительную систему, если есть их в умеренных количествах. Вместо колбасных нарезок лучше сделать рыбные или мясные. Они дадут сытость на большее количество времени, не «заполнят» организм лишними калориями и не вызовут проблемы со здоровьем.
