В Сан-Диего ученые провели новое исследование и раскрыли неожиданные полезные свойства яиц. Для этого они поработали с данными о состоянии здоровья восьмисот девяноста мужчин и женщин. Те, кто ели 2-4 яйца в неделю, имели куда более низкий уровень холестерина в крови и улучшенные когнитивные функции. Об этом пишет Nutrients, ознакомившись с результатами исследования исследователей из Калифорнийского университета.
В 1988 г. началось исследование здорового старения. Яйца в обилии присутствовали в рационе пятисот тридцати одной женщины. У них, как выяснилось, не было проблем с долгосрочной и краткосрочной памятью. К сожалению, у мужчин не выявили такую связь. Ученые проанализировали данные по-другому, взяли их из другого десятилетия и выяснили, что в когнитивные тестах они показали куда более лучшие результаты, чем женщины.
Польза яиц зиждется на том, что они содержат белок, холестерин, аминокислоты. Благодаря такому составу они сохраняются структуру и функции нейронов в головном мозге.
На протяжении многих лет врачи призывали людей ограничивать потребление животных продуктов, не есть часто яйца, масло и сливки. Они считали их опасными, так как они способны повышать уровень холестерина в крови, а, значит, наращивать риски развития болезней сосудов и сердца. Теперь же новое исследование опровергает старую информацию. Бляшки в артериях появляются из-за натрия, сахара и насыщенных жиров.
