Следом за Масленицей начнутся Великий пост. Он продлится с 18 марта по 4 мая. Верующие будут соблюдать его, отказавшись от пищи животного происхождения для духовной очистки и достижения единения с Богом. Как правильно входить в пост? На этот вопрос ответила Нурия Дианова, врач-диетолог, психолог пищевого поведения, в эфире «Радио 1».
По словам женщины, нельзя входить в пост резко. К нему надо готовиться загодя, ограничивая потребление мяса красного, но с обязательным потреблением в пищу творога, яиц и рыбы. Резкая смена рациона ни к чему хорошему не приводит. Из-за нее возникает дисбаланс, вследствие чего страдает белковая компонента. Люди едят много углеводов для ощущения сытости. Так как сытость не достигается, организм стрессует и в ход идут простые углеводы. Дисбаланс и недостаток белков приводят к тому, что у человека выпадают волосы, хуже начинает выглядеть кожа, ногти и растет вес.
Дианова советует есть какой-то вид белка постоянно. К примеру, позавтракать можно кашей, приготовленной на растительном молоке с орехами. Нельзя есть овсянку, сваренную на воду, так как велик риск начала депрессивного состояния. Допускается употребление в пищу фруктов или сухофруктов при каждом приеме пищи.
Пообедать и поужинать можно веганскими бургерами, пельменями с растительным фаршем и постной пастой полонезе. Для закуски подойдет хумус, т.е. паста, которую делают на основе нутового пюре. Есть его надо в меру, так как он сильно калорийный продукт. Также можно есть сыр тофу, который разнообразит блюда с крупами и плодоовощными культурами. Лучше отказаться от белого риса, так как в нем нет ничего полезного, а готовить гарнир с бурым рисом. Допускается есть грибы, брокколи.
Перед постом лучше проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы он назначил прием подходящего комплексного витамина. К нему надо готовиться уже сейчас, пока идет Масленица. Можно заранее продумать питание на 7 дней вперед и следовать ему.
