В последние годы в России стали забывать о каше из ячменя, которая, как и прежде, продается в магазинах. Россияне чаще готовят гречневую или рисовую, но никак не ее, а зря. Кашу варят на воде или на молоке. В первом случае она используется как гарнир к мясным блюдам, а во втором – как молочная каша, вкус которой всегда можно усилить путем добавления ягод и фруктов.
Хоть кашу и позабыли многие, но она благотворно действует на организм. Ей под силу снизить и давление, и уровень холестерина. Ее польза заключается в растворимой клетчатке, которая препятствует попаданию холестерина в кровь и снижает его уровень. Из-за этого в порядок приходит артериальное давление, как в диастолическом, так и в систолическом показателе. Обилие пищевых волокон, содержащихся в ней, влияет хорошо на пищеварение. Они способствуют поддержке здоровой микрофлоры, избавляют от запоров, снижают риски воспалительных процессов и колоректального рака. За счет снижения уровня глюкозы в крови человек защищает себя от развития диабета. Правда, каша из ячменного зерна под запретом у тех, у кого есть проблемы с переносимостью глютена.
