Александр Лукашев, доктор, рассказал об опасностях употребления медвежьего мяса. По его словам, оно – наиболее опасный вид мяса для граждан, так как можно заразиться трихинеллезом. Об этом пишут Аргументы и Факты.
По словам эксперта, не следует кушать мясо, которое не прошло санитарный контроль. На фоне других видов медвежье мясо особенно опасно. Медведь – носитель трихинеллеза. Люди могут заразиться этим опасным заболеванием, если после убоя мясо медведя не обработали правильно термически. В таком случае в нем останутся паразиты трихинеллы. Также угрозу для здоровья могут представлять и другие виды мяса, в частности мясо кабана, свиньи и иных животных-падальщиков. Поначалу личинки паразита развиваются в ЖКТ, а потом проникают в ткани организма.
Если медвежатина будет правильно термически обработана, то она не будет представлять угрозу для здоровья граждан. Чтобы не нарваться на «плохое», надо выбирать надежного производителя, которые имеет все нужные сертификаты.
