Ежегодно в РФ заготавливают пятьдесят тонн березового сока промышленным способом, т.е. продукта, который благодаря витаминам группы В способствует выработке новых клеток крови и укрепляет нервную систему. В 2023 г. могут увеличить его заготовку втрое. Об этом пишет ТАСС со ссылкой на пресс-службу Рослесинфорга.
По словам Павла Чащина, главы Рослесинфорга, березовый сок – ценный продукт. Несколько лет подряд его добыча остается на одном и том же уровне, между тем, у страны есть возможность повысить ее. Объемы разрешенной заготовки сока превышают 151 т, т.е. они являются втрое больше тех, что на самом деле добываются (в 2022 г. добыли 50,9 т). Площадь участков, которые можно арендовать для этого, составляет 220 тыс. га. Сейчас используют участки, площадь которых в шестнадцать раз меньше.
Чащин считает, что добыча березового сока не наносит вред окружающей среде. У продукта есть перспективы. Его надо развивать.
