От санкций Запада страдают производители йогуртов в РФ. Они жалуются на нехватку сырья для производства. Об этом пишет Коммерсантъ.
За период с января по сентябрь 2022 г. выпуск йогуртов в России сократился, так как упал спрос на этот продукт. Производители опасаются, что им не хватит пищевых модифицированных крахмалов, которые выступают в качестве загустителей в йогуртах и пудингах. Пока они успешно уходят от проблемы, так как изменили рецептуру. Это привело к увеличению себестоимости конечных продуктов.
Один из производителей молочных продуктов рассказал о том, что загустители в РФ ввозили из западных стран. Из-за санкций их поставки прекратились. Если так будет продолжаться и дальше, то в России сократится выпуск йогуртов и десертов. Внутри государства их хоть и выпускают, но в меньшем, чем требуется рынку, объеме. В других государствах трудно найти альтернативный продукт.
Коллега производителя считает, что для ряда категорий молочных продуктов удастся подобрать подходящее альтернативное сырье.
