В Петербурге открылись новые сети пышечных. Их владельцы адаптируют сегмент под новые реалии. Ранее пышечные почти испарились с улиц города на Неве, так как открывались в обилии кондитерские и пекарни. Об этом пишет Деловой Петербург.
Совсем недавно в северной столице России было всего несколько точек пышечных. Одна из них – та, что находится на ул. Большая Конюшенная, а другие – на ул. Садовая. В текущем году интерес к сегменту вновь пошел вверх, и в городе открыли первую сеть под названием «Пышки Вприпрыжку». По словам ее руководителя, перед открытием провели анализ рынка, выявили спрос, почти полное отсутствие качественных заведений и решили дерзать. Всем известно, что пышки – культовый продукт для петербуржцев.
Далее появилась пышечная «Пышка-Вышка». Она уже не выглядит так, как в советскую эпоху. Нет уже ничего советского в интерьере, легендарный формат развивают в современной интерпретации. При этом пышки готовят по советскому рецепту, на стол гостям подают настоящий бочковой кофе в придачу к ним.
