В России по традиции пользуется наибольшим спросом мороженое в вафельном стаканчике. С января 2022 г. цена на него выросла на двадцать процентов из-за роста себестоимости в условиях сложной экономической ситуации. Об этом пишут РИА Новости со ссылкой на аналитиков сервиса облачной фискализации «АТОЛ Онлайн».
С учетом данных, опубликованных сервисом, с января средняя стоимость 100 г мороженого выросла на двадцать семь процентов и составила 61,9 руб. Сам вафельный стаканчик, в который кладут его, подорожал на двадцать процентов. Если сравнивать цену на 100 г мороженого сейчас с той, что была в аналогичном периоде прошлого года, то она лишь на девять процентов больше, а стаканчик и вовсе стал стоить на один процент дешевле.
Нельзя было не поднимать цену на мороженое, так как себестоимость изрядно выросла. По оценке Натальи Уткиной, она поднялась до тридцати процентов по сравнению с прошлым годом. Нельзя не учитывать тот факт, что в феврале сахар покупали по 47 руб. за килограмм, а в марте по 90 руб. за килограмм. У него самая большая доля в себестоимости мороженого за исключением молока – 14% (не менее ста сорока килограмм на тонну). Также подорожали стабилизаторы и эмульгаторы, которые завозят в основном из Дании и частично из Италии, стали дороже гофрокартон для коробок, выросли затраты на запасные части и увеличилась стоимость гибкой упаковки. Традиционно производители повышают цену на мороженое в апреле, но раньше рост цен на него был в пределах семи процентов, а в 2022 г. – в пределах пятнадцати процентов.
Пока нет причин ожидать дальнейшего роста цен на мороженое.
