У отечественных производителей кисломолочной продукции возникли проблемы с покупкой заквасок за границей. Поток поставок ограничен из-за санкций Запада против России. На это указал в письме Сергей Лисовский, член комитета Госдумы по аграрным вопросам, адресованном Дмитрию Патрушеву, министру сельского хозяйства РФ. Об этом пишут Известия.
Без заквасок не обойтись в производстве таких продуктов, как творог, сметана и т.д. 80% от нужного объема закваски завозили компании из Дании, Италии, Болгарии и т.д. Санкции же привели к тому, что часть зарубежных партнеров не хочет работать с производителями из РФ. Они ссылаются на внешнеэкономические и валютные аспекты.
Имеющихся запасов заквасок у кисломолочных производителей хватит максимум на 6 месяцев. Да, в РФ есть свои заводы, где производят основу для кисломолочной продукции. Они действуют в Угличе и Барнауле, но у них нет таких мощностей, чтобы полностью заменить своей продукцией иностранную. Из-за неопределенности на рынке, смены поставщиков, перенастройки процессов технологического характера могут уменьшиться объемы производства сметаны, творога и т.д., а также могут вырасти цены на них. Производителям нужна помощь, поддержка со стороны государства, но о какой сумме идет речь, неизвестно.
Как сообщалось ранее, профессор Александр Ишевский считает, что Россия оказалась на пороге дефицита свинины. Скоро этот вид мяса вполне может стать деликатесом. Он подорожает вдвое, так как свиноводы массово забивают скот из-за дефицита импортных кормов и добавок. Россиянам придется пополнять запасы жизненно важного белка по-другому, к примеру, включением в рацион рыбы.
