В России производители продуктов питания ищут замену заграничным ингредиентам в производстве. Чаще всего приходится заменять сырье, специи и упаковку. При обнаружении альтернативы – отечественного аналога – удастся снизить рост цен на конечную продукцию. Об этом пишут Известия.
Производители собирают сведения о том, какие компоненты для производства завозят в РФ из других стран, каковы их запасы на Родине и есть ли замена. Сбором информации занимаются крупные ритейлеры. В середине февраля 2022 г. МСХ РФ отправляла в ассоциации «Росчайкофе» такой запрос.
Почему собирают такую информацию? Потому что курс рубля растет, осложнилась логистика. Российские производители могут в будущем остаться без зарубежной фильтрованной бумаги для чайных пакетиков. В страну ввозят не только ее, но и усилители вкуса, красители и специи. Также эксперты ожидают проблемы с оборудованием для производства.
Глава Национальной мясной ассоциации объявил о том, что не всегда конечная цена растет из-за поднятия цен на одну из составляющих в производстве. Себестоимость продукции может расти, а отпускная, напротив, снижаться. Можно сделать этот вывод, если проанализировать ситуацию на рынке мяса.
