Квашеная капуста – традиционное блюдо русской кухни. Зимой она особенно ценится, так как в ней содержится много витамина С. Так как с начала года свежая белокочанная капуста подорожала в два раза, то и квашенная капуста тоже стала дороже. Правда, из-за того, что она готовится по-особенному, ценник на нее вырос только на треть.
По данным компании «Эвотор», за год средняя цена на квашенную капусту поднялась на 34%. Такой вывод сделали после анализа 800 тыс. смарт-терминалов в российских магазинах несетевой торговли. Таким образом, в ноябре 2021 г. за килограмм в среднем просили сто двадцать семь рублей.
В несетевых розничных магазинах семьдесят пять процентов квашеной капусты продают на развес, а остальное – в упаковке. Самая низкая цена на нее в РФ зафиксирована в Астраханской области (92 руб./кг), а самая высокая – в Якутии (352 руб./кг). В Петербурге продают ее по 125 руб./кг, в Москве по 160 руб./кг, на Чукотке по 260 руб./кг, в Сахалинской области по 214 руб./кг, а в Красноярском крае по 178 руб./кг.
В ноябре самые низкие цены зафиксировали на квашеную капусту в Калининградской, Воронежской областях и Краснодарском крае.
