В РФ нет дефицита лососёвых. За девять месяцев текущего года производство красной икры выросло на двадцать пять процентов. На сегодняшний день ее больше, чем надо, для отечественного рынка. Об этом сообщает Росрыболовство.
Производство красной икры в РФ достигло 20,7 тыс. т. Это вдвое больше уровня, который наблюдался в аналогичном периоде прошлого года. Тогда предприятия производили всего 9,9 тыс. т деликатеса. Для покрытия потребностей внутреннего рынка требуется примерно 16-17,5 тыс. т.
Если говорить о вылове лососёвых на Дальнем Востоке, то он составил 538 тыс. т (+20% в годовом исчислении). По сведениям Росрыболовства, объем вылова третий в истории отечественного промысла.
Как сообщалось ранее, с 2020 г. красная икра подорожала в розницу в 7,4 раза и стоит более 5 тыс. руб./кг. В ведомстве прокомментировали высокие цены на нее. Подорожание эксперты связывают с действиями трейдеров-спекулянтов. Они воспользовались тем, что на рынке наблюдается дефицит качественного деликатеса, держатся высокие цены на закупку и сохраняется кризис с перевозками.
