В РФ продолжают наращивать производство кондитерской продукции. Если так пойдёт и дальше, то к концу года страна выйдет на исторический максимум по экспорту сладкого. По прогнозу Россельхозбанка, Россия экспортирует до 830 тыс. т сладостей.
Россия – активный игрок на мировом рынке. Она экспортирует в другие страны продукцию в широком ассортименте. Она выигрывает от соотношения внутренней цены на сахарный песок, произведённый из свеклы, и мировых цен на сырцовый сахар. На территории страны находятся производства крупных отечественных и международных компаний. Поэтому она в куда более выигрышном положении, чем государства Ближнего Зарубежья. Хоть цены на закупку сахара и выросли, но отечественным переработчикам сырье доступнее, чем заграничным коллегам.
В 2021 г., по прогнозу Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, шоколада и кондитерских сахаристых изделий произведут более 1,9 млн. т (+5-6% к результату 2020 г.). В итоге россияне вновь выйдут на уровень 2019 г., когда сахар стоил почти в два раза дешевле, чем сейчас.
В прошлом году в России экспортировали 688 тыс. т кондитерских и хлебобулочных изделий (+11% к данным за 2019 г.). В нынешнем в другие страны могут отгрузить 800-830 тыс. т таких изделий. Экспортная структура стабильная: более 40% печенья и мучных десертов, 44-45% продукты с какао, 13-15% – сахаристые изделия и сладости, которые не содержат какао. Кондитерские изделия российского производства активно покупают в Китае, Белоруссии, Казахстане и в среднеазиатских государствах. Есть перспективы у экспорта шоколада на Ближний Восток, Сербию, Болгарию, Бразилию. В общем кондитерские изделия экспортируют почти в сто стран мира.
