В дореволюционной России птицеводство было сосредоточено в мелких крестьянских хозяйствах и находилось на низком уровне. Со стороны царского правительства птицеводству никакого внимания не уделялось. Крупных птицеводческих хозяйств не было. Искусственная инкубация в любительских инкубаторах на 50-100 яиц применялась в нескольких десятках хозяйств. Специалистов-птицеводов были единицы: в 1912 году по всей России насчитывалось 12 инструкторов по птицеводству.
В решении общенародной задачи на сегодня – обеспечение населения страны доступными продуктами животноводства, в том числе и качественным яйцом и мясом птицы – птицеводству должно быть отведено большое место.
Особенно большим резервом увеличения производства мяса является выращивание уток.
По скороспелости, оплате корма и некоторым другим хозяйственно-полезным качествам утки в птицеводстве занимают особое место. Так, если в первый день масса утенка составляет 50-60 г, то уже в 60-70-дневном возрасте он достигает 2,0–2,5 кг, увеличиваясь за 2 месяца почти в 50 раз. Реализуют молодых уток в возрасте 49 дней, так как позднее у них начинается смена пера (линька), они быстро теряют упитанность и массу.
Последующее восстановление упитанности и массы тела требует дополнительного расхода кормов и затрат труда, отчего значительно удорожается себестоимость утятины. Да и суточные приросты живой массы уток после 60 дней незначительны.
Выгоды утководства заключаются в том, что оно не требует больших затрат. Для содержания уток не нужно строить дорогостоящие помещения. Утятники можно сооружать из любых местных материалов – камышита, прутьев, глины.
Вместе с тем утка дает много высококалорийного, питательного, вкусного и дешевого мяса. По количеству съедобных частей тушки (без костей) птица стоит на втором месте после свиньи. В пищевом яйце (утином, курином) содержатся почти все необходимые для питания человека вещества, притом в легкоусвояемой форме: полноценные белки, жиры и минеральные соли.
Мясные породы уток, к которым, в первую очередь, можно отнести пекинскую и некоторые другие, в среднем в течение года откладывают 100 яиц, а комбинированного направления продуктивности (хаки-кемпбелл, зеркальные и другие) – до 180-200 яиц и более. Яичного же направления (индийские бегуны) – до 366 яиц в год. Общая масса яиц, получаемых от одной утки в течение года, в 23-7000 раз превышают ее живую массу.
Однако, когда в настоящее время вновь возник вопрос о возрождении разведения уток, необходимо сокращать поступление яиц на пищевые и технические цели – они должны быть использованы для размножения птицы.
Выращивая от одной утки по 40-60 утят, за летний период от каждой можно получить за сезон приплод общей массой 100-150 кг.
Подсчитано, что при содержании уток на естественных водоемах, богатых растительными и животными кормами на 1 кг живой массы затрачивается всего 2-3 кг зерносмеси или дробленых концентрированных кормов.
Чтобы добиться высокой продуктивности маточного стада уток, нормального роста и развития молодняка, необходимо обеспечить полноценное и сбалансированное кормление птицы. При составлении кормовых рационов необходимо учитывать потребность в питательных веществах на поддержание жизни, рост, повышение упитанности и на образование яиц. Для кормления уток используются зерновые, белковые, витаминные и минеральные корма.
При правильном и рациональном ведении личного подсобного хозяйства производство утиного мяса будет выгодно и экономически. Решающее значение доходности утководства имеют: своевременный сбор племенных яиц, выводимость и сохранение утят в период их выращивания.
Итак, это был краткий экскурс в такую важную отрасль продуктивного животноводства, как утководство. Если вас чем-либо заинтересовала эта информация и вы хотите подробнее узнать об условиях инкубации, выращивания утят, рационах кормления и т.д., мы постараемся ответить на ваши вопросы на страницах нашего издания.
Анатолий ЕФРЕМОВ,
доктор с.-х.н., доцент ИВМиБ ФГБОУ ВПО ОмГАУ им. П.А. Столыпина
Журнал «Агротайм», № 2(4)
По вопросам размещения рекламы в журнале «Агротайм» обращаться:
8 (3812) 59-37-69, 8-908-311-53-34, 8-913-645-49-26, agrotime2013@mail.ru
