отбор пробПо оперативной информации Минсельхоза России о ходе уборочных работ в Российской Федерации по состоянию на 21 сентября 2017 года намолочено 117,7 млн т зерновых и зернобобовых культур, в том числе: пшеницы – 80,8 млн т и ячменя – 20,1 млн т.

С 29 июня 2017 года ФГБУ «Центр оценки качества зерна», подведомственный Россельхознадзору, проводит работы по мониторингу качества зерна нового урожая. По состоянию на 21 сентября 2017 года уже обследовано 39,9 млн т зерновых культур (пшеницы, ячменя, ячменя пивоваренного, ржи), что составляет 41,5% от валового сбора в обследованных регионах.

Пшеница мягкая обследована в 47 регионах Российской Федерации, в объеме 34,1 млн т, что составило 43,6 % от валового сбора. При исследованиях выявлено: пшеницы 2-го класса — 0,1 %, пшеницы 3-го класса — 21,8 %, всего продовольственной пшеницы — 23,2 млн т или 68,2 %, непродовольственной 5-го класса – 10,8 млн т или 31,7%.

С учётом того, что в Сибирском и Приволжском федеральных округах продолжается уборка, а именно для Сибири характерно высокое качество пшеницы, к концу уборочной страды процент пшеницы 3-го класса превысит показатели прошлого года и может составить 25-26 % от общего сбора. Таким образом всего процент продовольственной пшеницы в урожае ожидается на уровне более 70%, что лучше результатов прошлого года, в том числе в фактическом весе.