4 августа на Сибирской опытной станции ВНИИМК им. В.С. Пустовойта состоялся семинар по выращиванию масличных культур, в котором приняли участие ведущие производители рапса, подсолнечника, льна в Омской области, депутаты Законодательного собрания региона, зернотрейдеры, дилеры сельхозтехники. Директор опытной станции Иван Лошкомойников в рамках теоретической части семинара проинформировал гостей о сортовых новинках и востребованности масличных культур, а специалисты учреждения уже на полях рассказали о технологии их возделывания. Сегодня речь пойдет о рапсе, и мы предоставляем слово Галине Кузнецовой, к. с.-х. н., зав. лабораторией селекции, семеноводства и агротехники возделывания капустных культур Сибирской опытной станции ВНИИМК:
В условиях рыночных отношений следует выращивать те культуры, которые востребованы на рынке и дают хороший доход. Такой культурой является яровой рапс.
Рапс – ценная масличная и кормовая культура. Ценность и универсальность ярового рапса определяется его биологическими потенциальными возможностями, которые позволяют возделывать эту культуру в регионе Западной Сибири с её специфическими почвенно-климатическими особенностями. Она является реальным резервом увеличения производства растительного масла и кормового белка, удачно сочетая в себе высокую потенциальную продуктивность семян (2,0-4,0 т/га) с высоким содержанием пищевого масла (45-50%) и зеленой массы (25,0-45,0 т/га). Содержание белка в семенах рапса от 20 до 25%, а в зеленой массе – от 3 до 4% при его оптимальной сбалансированности по аминокислотному составу.
В состав масла этой культуры входит большое количество ненасыщенных жирных кислот (олеиновая, линолевая, линоленовая), которые являются необходимыми в питании человека. Эти кислоты участвуют во многих процессах обмена веществ, особенно в регуляции жирового обмена, снижают уровень холестерина, уменьшая возможность тромбообразования и ряд других заболеваний, в том числе и опухолевых. В жирах животного происхождения они не встречаются или присутствуют в незначительном количестве.
Масло рапса обладает повышенной биологической ценностью, а по вкусовым и пищевым достоинствам приравнивается к оливковому и высокоолеиновому подсолнечному маслу. Оно широко используется в пищу: в качестве фритюрного жира, салатного масла, для приготовления майонеза, маргарина, комбижира, мороженого, шоколадной массы и т.д.
Рапсовое масло с успехом применяется не только в пищевой, но и в других отраслях промышленности. В настоящее время, при повышении в мире цен на нефть и истощении её природных запасов, рапсовое масло может успешно использоваться для производства биологического топлива.
Жмых (шрот), получаемый из семян рапса после отделения масла, является высокобелковым концентратом для кормления животных. В нём содержится от 38 до 45% белка, не уступающего соевому по количеству лизина, метионина, триптофана и других незаменимых аминокислот. Рапсовый жмых, получаемый из семян низкоглюкозинолатных сортов, может составлять в рационе кормления животных от 15 до 25%. Рапс успешно выращивают для получения зеленой массы, силоса, травяной муки и гранул как в чистом виде, так и в смеси с другими культурами. Он интенсивно отрастает после стравливания скотом или скашивания.
Рапс является хорошим медоносом, дающим за 25-30 дней цветения до 90 кг меда с 1 га. По этому показателю он превосходит подсолнечник в 2 раза, а гречиху – в 1,5 раза.
Рапс – хороший предшественник для многих сельскохозяйственных культур. Он обогащает почву органическим веществом, улучшает её водно-физические свойства, уменьшает засоренность полей, улучшает их фитосанитарное состояние и предотвращает развитие водной и ветровой эрозии. Возделывание зерновых культур после рапса гарантирует получение прибавки урожая зерна в 10-15% без дополнительных затрат, повышая продуктивность севооборота и эффективность растениеводства в целом.
Неуклонный рост валовых сборов маслосемян рапса за последние пять лет является результатом активного спроса на сырье со стороны масложировой промышленности. Кроме того, стимулирование производства рапса со стороны производителей биодизельного топлива, а также необходимость диверсификации растениеводческой отрасли сельского хозяйства предоставляет возможность и необходимость увеличения площадей под этой ценной масличной культурой в России в среднесрочной перспективе до 2-2,5 млн га, а в дальнейшем – до 5-7 млн га и более.
Необходимое научное обеспечение прогнозируемого увеличения производства масличного рапса имеется в настоящее время в полном объеме. Созданы высокопродуктивные адаптированные сорта, разработаны зональные ресурсосберегающие технологии возделывания культуры.
За последние пять лет посевные площади ярового рапса в Западной Сибири стали расширяться, однако из-за экстремальных климатических условий, низкого агрофона и нарушения отдельных элементов технологии возделывания урожайность рапса остается низкой и составляет 0,8-1,2 т/га.
Селекционная работа по яровым рапсу и сурепице в Сибирской опытной станции ВНИИМК ведется с 80-х годов. Основной задачей было создание для условий Сибири высокопродуктивных, низкоглюкозинолатных, безэруковых сортов (тип «00»).
Одним из перспективных направлений в селекции сурепицы является создание сортов с желтой окраской семени (тип «000»), являющихся источником слабопигментированного растительного масла и высококачественного кормового концентрата.
На современном этапе селекции исследования направлены на улучшение жирно-кислотного состава масла (снижение содержания линоленовой и эруковой кислот). Селекционерами для создания высокопродуктивных сортов рапса и сурепицы много лет используется метод индивидуально-семейственного отбора. Этот метод включает отбор лучших растений из популяции при свободном цветении. Оценка номеров проходит по основным хозяйственно ценным признакам в питомниках первого, второго года изучений, в предварительном и конкурсном сортоиспытаниях. Большое практическое значение в селекции рапса ярового имеет метод инбридинга. Целенаправленная работа по созданию линейного селекционного материала на станции начата с 2006 г.
В результате многолетней селекционной работы в ФГБНУ «Сибирская опытная станция ВНИИМК имени В.С. Пустовойта» создан разнообразный исходный материал и выведены сорта рапса (Радикал, Юбилейный, Русич, Старт, Купол, Гранит), которые приспособлены к местным сибирским условиям, имеют высокую масличность и протеиновую питательность. Они внесены в Государственный реестр селекционных достижений по Западно-Сибирскому региону. В 2015 году создан и передан в Государственную комиссию РФ по испытанию и охране селекционных достижений сорт ярового рапса «55 регион» (табл. 1).
Таблица 1- Хозяйственная характеристика сортов рапса
| Сорт,
(год районирования) |
Вегета-цион.
период, сутки |
Урожай-ность семян, т/га | Маслич-ность
семян, % |
Сбор масла, кг/га | Эруко-
вая кислота, % |
Глюко-зинола-ты, мкмоль/г |
| Радикал (1994) | 95 | 2,12 | 47,8 | 912 | 0,22 | 18,5 |
| Юбилейный (1998) | 95 | 2,45 | 48,8 | 1076 | 0,15 | 14,8 |
| Русич (2001) | 94 | 2,50 | 48,4 | 1089 | 0,09 | 13,1 |
| Старт (2010) | 97 | 2,65 | 50,1 | 1195 | 0,03 | 12,7 |
| Купол (2014) | 95 | 2,80 | 50,4 | 1270 | 0,02 | 12,0 |
| Гранит (2016) | 91 | 2,81 | 50,7 | 1282 | 0,02 | 11,7 |
| «55 регион» | 93 | 2,89 | 51,7 | 1345 | 0,02 | 12,3 |
Сорта рапса сибирской селекции практически безэруковые и низкоглюкозинолатные.
Ежегодно на полях Сибирской опытной станции ВНИИМК проводится экологическое сортоиспытание сортов и гибридов капустных культур селекции разных научно-исследовательских учреждений нашей страны и иностранных фирм (ВНИИмасличных культур и его опытных станций, ВНИИрапса, СибНИИкормов и др). Цель работы заключается в получении экспериментальных данных для принятия решения о зонах возделывания новых гибридов и сортов масличных культур.
Почва опытных участков – чернозем обыкновенный среднемощный, среднегумусный, характеризуется средней обеспеченностью фосфором и высокой – калием. Предшественник – чёрный пар. На участках весной проводилось ранневесеннее боронование, предпосевная культивация и прикатывание. Под культивацию вносили почвенный гербицид «Анонс» (3,5 л/га) для борьбы со злаковыми и некоторыми двудольными сорняками. Посев проводился в оптимальные для рапса ярового сроки – с 20 по 25 мая. Против злаковых сорняков посевы рапса и сурепицы в фазу всходов обрабатывали гербицидом «Фурекс» в дозе 0,8 л/га. Для борьбы с вредителями (крестоцветные блошки, цветоед) по входам и в период бутонизации были проведены химические обработки растений препаратом «Цунами» (0,10 л/га). В условиях 2015-2016 г г. в связи с массовым повреждением растений рапса гусеницей капустной моли проводилось дополнительно 2 обработки с применением препарата «Цунами» (0,15 л/га) и 2 обработки баковой смесью «Цунами» (0,10 л г/га) + «Десант» (0,8 л/га). Фенологические наблюдения и биометрические учеты проведены согласно методике по сортоиспытанию масличных культур ВНИИМК. Скашивание растений проводилось вручную с последующим обмолотом на комбайне «Хеге».
Масличность семян определяли на ЯМР-анализаторе (АМВ-1006), общее содержание глюкозинолатов – на ФЭК-3, жирно-кислотный состав – с помощью хроматографа «Кристалл-2000», при статистической обработке данных использовали методы дисперсионного анализа.
Таблица–2 Результаты экологического испытания сортов и гибридов рапса ярового, 2016 г.
| Сорт,
гибрид |
Вегетаци-онный
период, сутки |
Урожай-ность
семян, т/га |
Маслич-ность
семян, % |
Сбор
масла, кг/га |
Масса 1000
семян, г |
Глюкози-нолаты, мкмоль/г | Эруковая
кислота, % |
| Юбилейный | 90 | 2,23 | 50,3 | 1010 | 3,8 | 12,9 | 0,22 |
| Купол | 91 | 2,41 | 50,9 | 1104 | 3,6 | 13,7 | 0,13 |
| Гранит | 91 | 2,31 | 51,2 | 1064 | 3,6 | 11,5 | 0,20 |
| «55 регион» | 92 | 2,29 | 51,1 | 1053 | 3,5 | 9,9 | 0,17 |
| Подарок | 88 | 2,24 | 46,7 | 941 | 3,8 | 29,9 | 0,37 |
| СНК-42 | 88 | 2,16 | 48,3 | 939 | 4,1 | 17,3 | 0,22 |
| Таврион | 87 | 2,17 | 47,9 | 935 | 3,8 | 13,2 | 0,07 |
| Авангард | 89 | 2,32 | 47,2 | 986 | 4,0 | 13,8 | 0,08 |
| Ярило | 90 | 2,42 | 48,1 | 1048 | 3,9 | 16,2 | 0,06 |
| Ермак | 89 | 2,37 | 48,8 | 1041 | 4,1 | 18,6 | 0,31 |
| Озорно ( F ) | 88 | 2,33 | 49,7 | 1042 | 4,2 | 13,3 | 0,11 |
| Сальса ( F ) | 88 | 2,56 | 49,5 | 1140 | 3,8 | 9,6 | 0,05 |
| Хайлайт | 83 | 2,44 | 47,7 | 1047 | 3,6 | 12,6 | 0,05 |
| Кампино | 85 | 2,79 | 48,7 | 1223 | 4,1 | 10,9 | 0,25 |
| Неман | 88 | 2,30 | 47,8 | 989 | 3,6 | 22,0 | 2,78 |
| НСР 05 | – | 0,15 | – | 80 | – | – | – |
С коротким вегетационным периодом 83-85 суток отмечены сорта Хайлайт, Кампино (Германия). В условиях 2016 года урожайность семян изучаемых сортов и гибридов составила 2,16-2,79 т/га. Наибольшую семенную продуктивность (2,79 и 2,56 т/га) показали сорт Кампино и гибрид Сальса (Германия). Несколько меньшую урожайность семян продемонстрировали сорта Купол (2,41 т/га), Ярило (2,42 т/га) и Хайлайт (2,44 т/га). Наибольший сбор масла получен у сорта Кампино (1223 кг/га) и гибрида Сальса (1140 кг/га). С высокой масличностью семян (50,9-51,2 %) выделились сорта Купол, Гранит и «55 регион» (ФГБНУ «СОС ВНИИМК»). В опыте наблюдалось значительное варьирование содержания глюкозинолатов от 9,6 до 29,9 мкмоль/г. Высокое содержание глюкозинолатов (более 15,0 мкмоль/г) отмечено в сортах селекции ФГБНУ «СибНИИК» (Подарок, СНК-42), селекции ФГБНУ «ВНИИрапса» (Ярило, Ермак) и у сорта Неман (Беларусь). Содержание эруковой кислоты в масле у изучаемых сортов изменялось от 0,05 до 2,78 %. Высокое содержание эруковой кислоты отмечено у сорта Неман (2,78 %).
Таким образом, эффективное увеличение производства пищевого растительного масла, кормового белка и посевных площадей под этой культурой может основываться только на современных сортах ярового рапса, сочетающих в себе безэруковость масла, низкоглюкозинолатность семян, низкое содержание клетчатки и оптимальное соотношение жирных кислот в масле.
В современных экономических условиях при выращивании высокопродуктивных сортов рапса ярового разработана технология возделывания на основе рационального расходования материальных ресурсов (табл. 3).
Таблица – 3 Калькуляция себестоимости возделывания товарного рапса в соответствии с технологией
| №№ | Затраты,
тыс. руб. |
|
| 1 | Тарифный фонд заработной платы | 283 |
| 2 | Повышенная оплата, премиальные | 175 |
| 3 | Натуральная оплата | 120 |
| 4 | Начисления и отчисления | 220 |
| 5 | Стоимость ГСМ | 1406 |
| 6 | Стоимость химикатов | 2153 |
| 7 | Стоимость семян | 118 |
| 8 | Стоимость электроэнергии | 925 |
| 9 | Стоимость автотранспорта | 580 |
| 10 | Прочие накладные расходы | 370 |
| Полная себестоимость т. товарного рапса | 6350 |
Таблица – 4 Эффективность возделывания товарного рапса
| Себестоимость 1 т. товарного рапса, руб. | Цена реализации 1т. товарного рапса, руб. | Прибыль,
руб. |
Рентабельность,
% |
| 6350 | 18000 | 11650 | 183,5 |
| 6350 | 20000 | 13650 | 215,0 |
| 6350 | 24000 | 17650 | 278,0 |
| 6350 | 26000 | 19650 | 309,5 |
Расширение посевных площадей рапса, увеличение их урожайности на основе научных достижений и передового опыта, отработка технологии переработки семян на масло и жмых (шрот) позволят обеспечить население высококачественным растительным маслом, улучшить кормовую базу животноводства, что поможет укрепить экономику хозяйств.
Журнал «Агротайм», № 8(46) август 2017
По вопросам размещения рекламы в журнале обращаться:
644007, г.Омск, ул.Булатова, 101, оф. 203
8(3812)92-51-56, 8-908-311-53-34,
8-951-422-41-50, 8-913-645-49-26,
[email protected], [email protected], [email protected]
