В сосисках, изготовленных по ГОСТу, в Омске нашли опасный патоген

Переработка

Специалисты экспертной ветеринарной лаборатории Омского референтного центра Россельхознадзора провели испытание одного платного образца сосисок, изготовленных по ГОСТу.

Образец колбасного вареного изделия был исследован на микробиологические и органолептические показатели. В результате в образце был обнаружена бактерия «золотистый стафилококк», что говорит о нарушении требований Технического регламента Таможенного союза “О безопасности мяса и мясной продукции” ТР ТС 034/2013. По органолептическим показателям образец сосисок не прошел испытания по таким показателям, как внешний вид и цвет на разрезе, консистенция, запах, что не соответствует требованиям ГОСТ 23670-2019.

Сведения об обнаружениях переданы в Управление Россельхознадзора по Омской области. Стоит отметить, что в 2021 году специалистами Экспертной ветеринарной лаборатории золотистый стафилококк найден впервые.

Оцените статью
Агротайм
Добавить комментарий