Проба жмыха соевого пищевого впервые поступила в испытательную лабораторию Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна»для проведения исследований по показателям безопасности на наличие остаточных количеств пестицидов, тяжелых металлов, микотоксинов, радионуклидов. Все показатели безопасности были в пределах требований документации. Проба жмыха поступила на декларирование для дальнейшей отгрузки на экспорт.
При определении физико-химических показателей было установлено, что в пробе жмыха соевого пищевого содержалось: массовая доля сырого протеина в пересчете на абсолютно сухое вещество – 46,3 %; массовая доля сырой клетчатки в обезжиренном продукте на абсолютно сухое вещество – 4,8 %; массовая доля сырого жира в пересчете на абсолютно сухое вещество – 7,9 %; массовая доля золы, не растворимой в растворе соляной кислоты с массовой долей 10 % – 0,52 %, что соответствует требованиям ГОСТ 8057-95 «Жмых соевый пищевой. Технические условия».
