Речь идет о новом сорте с фиолетовыми зернами. Хлеб из фиолетовозерновой пшеницы будет полезен для укрепления здоровья, повышения иммунитета, профилактики некоторых заболеваний.
Сейчас сорт пшеницы Надира с фиолетовыми зернами селекции Татарского научно-исследовательского института сельского хозяйства находится на государственном сортоиспытании. Как рассказали ученые, новый сорт фиолетовозерновой пшеницы получен путем скрещивания. «В свое время получили от Омского СибНИИСХоза линии кормовой пшеницы, они были окрашены в фиолетовый цвет. Мы ввели их в гибридизацию и получили хорошую комбинацию с фиолетовыми зернами. Решили узнать, какое качество у этого сорта, какой будет урожай зерна, как он будет переносить засушливые условия и покажет себя во влажные годы. Эта линия дошла до конкурсного сортоиспытания», – поделились эксперты. Как стало известно, в России в 1980 – 1990-е годы в Омском СибНИИСХозе занимались кормовой пшеницей с фиолетовыми зернами. Этот цвет был маркерным признаком, чтобы не спутать с продовольственной пшеницей. Такие сорта, но кормовой пшеницы, уже в реестре были под названием «Омская кормовая-1» и «Омская кормовая-2». Но в настоящее время в реестре сортов яровой пшеницы в России их нет. На такое зерно есть большой спрос, – уверены ученые.
