Большое   молоко   как   «побочный»   эффект

Ленинградская область занимает лидирующие позиции в России по продуктивности молочного стада. Регион называют не иначе как территорией высокой зоотехнической культуры. Здесь сохранено крупно-товарное производство: свыше 90 % молока производится в сельскохозяйственных предприятиях. По данным областного комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу, молочным животноводством занимаются 90 хозяйств, из них 65 племенных. Поголовье молочных коров в хозяйствах всех категорий – 78 тыс. голов и в 2017 году произведено 632 тыс. тонн молока (+17,2 тыс. тонн к 2016 году). Удой на корову в СХО составил 8389 кг (+208 кг к 2016 году). Это на 44 % превышает средний показатель по удою в РФ (5836 кг). В 2017 году свыше 10 тыс. кг молока от коровы получено в 10 племенных заводах, в т.ч. в ПЗ «Гомонтово» и ПЗ «Рабитицы»  свыше 12,5 тыс. кг молока. Поэтому неслучайно в Ленинградскую область за опытом съезжаются животноводы со всей страны. На этот раз узнать секреты большого молока решили и руководители омских сельхозпредприятий.

В середине сентября по приглашению руководства научно-производственной фирмы «Элест», занимающейся разработкой и производством биотехнологической продукции в медицинской и сельскохозяйственной отраслях, на предприятиях Ленинградской области побывали руководители ЗАО «Яснополянское» Максим Ковальчук и ООО «Лузинское молоко» Владислав Щеглов, кандидат сельскохозяйственных наук Александр Курзанов. Агробизнесменов интересовали в первую очередь вопросы сохранности и воспроизводства стада, кормления, профилактики заболеваний животных. Эксперты уверены: устранение проблем по этим направлениям приведет к росту продуктивности – образно говоря, большое молоко станет «побочным» эффектом от проведения мероприятий по оздоровлению поголовья и формированию грамотного рациона. Ну и экономическая составляющая, соответственно, порадует.

Ярким примером такой работы является СПК «Рябовский» Выборгского района, где в первую очередь побывали омские гости.  Председатель кооператива Магомед Рамазанов откровенно отвечал на вопросы коллег, не скрывая ни производственных, ни финансовых нюансов деятельности.

Хозяйство имеет статус племрепродуктора. По словам Магомеда Мурадхановича, в прошлом году здесь надоили более 7 тысяч килограммов молока на фуражную корову, в нынешнем планируют достичь показателя свыше 9 тонн. Общее поголовье КРС на первое сентября текущего года составляет 1011 голов, в т.ч. 500 – дойное стадо. На сегодняшний день на фуражную корову получают 26 литров молока в сутки (в июне – 28 л, но лето было жарким и произошел спад продуктивности). За 7 месяцев (на момент визита данные за 8 мес. еще не были подсчитаны) удой на фуражную корову составил 5146 кг (плюс к прошлому году 800 кг). Себестоимость молока почти 25 рублей, цена реализации – 29,19 руб. с НДС.

Руководитель СПК озвучил также объемы реализации молока, прибыль, рентабельность (8,9%), показатели осеменения, племпродажи и выбраковки скота; ценник на мясо, которое они сдают только в живом весе; используемые меры господдержки и т.п. Особый интерес омичей вызвала система оплаты работников фермы, дисциплина и контроль на производстве. В хозяйстве трудится 69 человек, за 7 месяцев реализовано продукции на одного работника 1 млн 140 рублей. В прошлом году – 887 тысяч. Средняя заработная плата за 7 месяцев составила 44770 рублей, в прошлом году была 40063 руб. Предприятие по уровню оплаты труда входит в пятерку лучших по области, в районе – на первом месте. Нет задолженности ни по зарплате, ни по налогам, нет и кредитов. Всё благоустройство, модернизацию и приобретение техники хозяйство осуществляет за свой счет. И то, что сделано и делается, вызывает уважение. Порядку и ландшафтному дизайну на фермах можно позавидовать. Магомед Рамазанов является руководителем еще одного предприятия – СПК «Поляны», где также созданы комфортные условия и для животных, и для труда и отдыха людей.

…Сегодня Магомед Мурадханович с удовольствием рассказывает о достигнутых результатах, но еще полтора года назад в животноводстве, по его словам, было гиблое дело: доили в сутки 18 литров молока, сохранности скота не было – сколько вводили коров, столько же и выбраковывали, остро стояли проблемы с воспроизводством. В «Рябовском», как и в ряде других хозяйств Ленинградской области, недостаточно земельных угодий, большая часть кормов покупные, а значит, себестоимость рационов довольно высокая. Зерновые в СПК не сеют, ежегодно производят перезалужение порядка 120 га, подсевают травы (тимофеевка, клевер, ежа).

В надежде переломить ситуацию, начали сотрудничество с фирмой «Элест». В первую очередь приобрели регуляторные комплексы для родильного отделения.

– Коровы телились, качались, выбывали. О каком раздое можно было говорить?! – восклицает главный зоотехник Лариса Половинкина, работающая в хозяйстве с февраля прошлого года. – Поэтому оздоровление животных и пересмотр рационов начали с родильного отделения. Результат говорит сам за себя: в прошлом году получили всего 175 телочек, а сейчас в августе уже 180.

За счет применения кормовых комплексов компании «Элест» в «Рябовском» за год с небольшим наметилась положительная динамика в оздоровлении и сохранности стада, а стоимость рационов пошла на убыль. Магомед Мурадханович привел сравнительные данные, уточнив, однако, что сейчас рацион стал еще дешевле.

На 1 марта 2017 года стоимость рациона кормления одной коровы на раздое составляла 442,36 руб., надой в сутки – 25,1 кг, затраты на 1 кг продукции – 17,63 рубля. Затем буренок раздойного периода, по рекомендации специалистов компании «Элест», сопровождавших проект, разделили на две группы – первотелок и коров.

На производственной группе на 1 марта 2017 года стоимость рациона кормления одной коровы составляла 281,29 руб., надой в сутки – 18,2 кг, затраты на 1 кг продукции – 15,46 руб. Здесь также провели реорганизацию и разделили группу на производство 120-180 дней и производство свыше 180 дней.

В группе предзапуска на 1 марта 2017 года стоимость рациона кормления одной коровы составляла 225,40 руб., надой в сутки – 10,6 кг, затраты на 1 кг продукции – 21,27 руб.

В итоге применения технологии «Элест» на 1 мая 2018 года стоимость рациона кормления стала выглядеть таким образом:

Группа	Стоимость рациона, руб.	Надой в сутки, кг	Затраты на 1 кг продукции, руб.	Снижение затрат на 1 кг продукции, руб.
Раздой первотелки	311,51	30,7	10,15	7,48
Раздой коровы	336,48	33,5	10,05	7,58
Производство 120-180 дней	301,34	27,2	11,08	4,38
Производство свыше 180 дней	262,61	23,6	11,13	4,33
Предзапуск	182,87	14,5	12,62	8,65

 

Снижение себестоимости кормления продолжается. В рационах животных – сено, силос, кукуруза дробленая, шрот подсолнечника, сухая пивная дробина, жмых рапсовый, жом свекловичный, соль, мел, премиксы. Постепенно убирают концентраты, отказались от сои и патоки; снижают долю комбикорма: раньше его покупали 80 тонн в месяц, теперь – 12 тонн; взамен ввели в рацион ячмень дробленый, что гораздо дешевле и соответствует технологии.

Используемые сегодня в СПК «Рябовский» регуляторные комплексы компании «Элест» – Фунгистат, Полис, Глювайн, Кетостоп, Пуривитин, Хитолоза – при снижении стоимости рационов решают большинство проблем молочного скота: облегчают отелы, сокращают случаи нарушения метаболизма (кетоз, ацидоз), снижают выбраковку, увеличивают надои, улучшают репродуктивное здоровье.

– Схема мне до сих пор не понятна, но работает! Есть результат: сохранность скота, воспроизводство, продуктивность коров, экономика растет. Рацион стал дешевле, хотя больше тратим денег на продукты компании «Элест» – до 1,2 млн рублей в месяц (начинали с 50-70 тыс.), – резюмирует Магомед Рамазанов.

А вот Алексей Никитин, заместитель директора по животноводству племенного завода «Гомонтово», за пять лет сотрудничества с ООО НПФ «Элест» изучил и научную основу действия регуляторных комплексов, а потому делился не только опытом, но и теоретическими знаниями.

В «Гомонтово» в 2014 году уже был один из самых высоких показателей надоев в регионе – 11 тыс. кг на фуражную корову. Но, признается Алексей Михайлович, именно тогда настал момент, требующий изменений:

– Да, надои были высокими, но мы понимали, что нужно что-то менять: в рационе зашкаливало количество концентратов, скот выбывал, роста поголовья не наблюдалось. Двигаться дальше, не ухудшая здоровья стада, не могли. Нужно было нечто, что сохранит стадо и повысит продуктивность – тем более, примеры таковые были. В это время мы прислушались к предложению специалистов фирмы «Элест» и стали использовать жидкий Полис для активации функций рубца, устранили кетоз и сохранили печень коров. Затем взяли Фунгистат. Дальше – больше, в линейке компании начали появляться продукты после отела: Кетостоп (у нас работает до 60 дня), Глювайн (используем до 45 дня после отела). Сегодня применяем еще и Ульцерин – это ацидофильная закваска для телят, качественный пробиотик.

О результативности технологии красноречиво говорит статистика: в 2016 году в удой на фуражную корову составил 12510 кг молока, в 2017 году – 12903 кг. Суточный удой в 2014 году – 30,2 кг, в 2017 –  35,4 кг. Затраты на получение 1 кг молока, напротив, снизились: 13,94 рубля – в 2014 году, 11,78 руб. – в 2017 году.

По итогам текущего года в «Гомонтово» планируют получить свыше 13 тыс. кг молока на корову (в хозяйстве общее поголовье – 3600 голов, в т.ч. 1400 коров). Однако, подчеркивает Алексей Никитин, первоочередная цель не в том, чтобы надоить максимальное количество молока, а сохранить и селекционировать стадо, обеспечить воспроизводство, получить качественное молоко с содержанием массовой доли жира 3,8%, белка – 3,2-3,3%. Рекомендуя омским коллегам регуляторные комплексы фирмы «Элест», Алексей Михайлович предупреждает, что не следует ждать сиюминутного эффекта.

Алексей Никитин раскрыл секреты легких отелов, избавления от последа, выпойки телят молозивом, кормоприготовления. Немаловажную роль в оздоровлении стада племзавода, как оказалось, сыграли мягкие полы «Термалюкс»… омского производства.

– Бурситы «съедали» стадо. Ранее ко второму отелу 30-40% коров подходили либо с увеличенными суставами, либо сильно натертыми. 25% выбытия скота были именно из-за этого. Четыре года назад мы полностью оснастили ферму омскими полами, сделав однопроцентный уклон в стойлах, закупив рекомендованные пластиковые скребки. Производитель дает гарантию 10 лет. Пока мы довольны – дырок нет, внутренний мат (я вскрывал, проверял) целый. Экономику мы уже «отбили», – поделился опытом Алексей Михайлович.

После знакомства с применением регуляторных комплексов на практике омские гости побывали на производстве ООО НПФ «Элест» и из первых уст услышали, каким образом продукты компании влияют на химико-биологические процессы в организме животного.

Генеральный директор, кандидат экономических наук Татьяна Данькова рассказала, как создавалась компания, отметив, что сегодня «Элест» имеет целый ряд биотехнологических субстанций, штаммов для медицины и сельского хозяйства, это единственное предприятие, производящее регуляторные комплексы, позволяющие управлять здоровьем животных и птицы.

Марк Малков, директор по науке, профессор, выразил готовность фирмы участвовать в воссоздании поголовья российских коров, поскольку найден ответ на вопрос, как снизить себестоимость молока, повысить молочную продуктивность, сохранить корову и обеспечить конверсию корма:

– Мы нашли способ управления биохимическими и биологическими механизмами, чтобы количество получаемой глюкозы в крови было бы достаточно для получения молока, но при этом корова была бы обеспечена необходимой энергией.

О том, как работают регуляторы «Элест» и как на их основе была создана технология управления потреблением корма и здоровьем животного, подробно и доступно рассказал Никита Малков, заместитель директора по науке, кандидат биологических наук. Он отметил, что для максимальной продуктивности скота животноводы перегружают рационы концентратами, углеводами. Как результат, бактерии не могут быстро справиться, рубец животного начинает работать с перерывами. Происходит перемещение естественного метаболизма из рубца в кишечник, появляется большая нагрузка на печень, нарушается внутриклеточный метаболизм.

– Мы поняли, что нужно оказать воздействие на ряд ключевых точек и создали регуляторы. Начинаем работу в хозяйствах с аудита существующего стада, оцениваем рубец по степени перевариваемости рациона, интенсивность ветеринарных патологий. Запускаем рубец с помощью комплекса Полис. Параллельно подключаем Фунгистат – он активирует печень, нейтрализует токсины. То, что образовалось в рубце, идет в печень, там пропионовая кислота преобразовывается в глюкозу, ацетат – в стероидные и половые гормоны, в холестерин, желчные кислоты. И если печень не работает, то и от запуска рубца нужного результата не будет. При патологиях затруднен трансфер глюкозы в клетку. Циркуляция жирных кислот в крови постепенно обогащает клетки жирными кислотами, и мембраны клеток не пускают глюкозу, пока другой субстрат – жир – не будет использован. Поэтому запустив рубец, выработав глюкозу в печени, дальше все может остановиться при входе в клетку, т.к. она обогащена жиром. Поэтому сделали третий богатый по составу регуляторный комплекс – Глювайн. Он заставляет внутриклеточный метаболизм работать быстрее, сжигает лишние жиры и помогает глюкозе проникать в клетки. Таким образом, мы сопровождаем полный цикл естественного метаболизма.

Это делается до 2 месяцев – своеобразная реанимация, чтобы перезапустить нормальные процессы жизнедеятельности коров. При этом нельзя сохранять имеющийся рацион. Нужно убрать то, что активированные микробы могут сделать на меньшем количестве питания и лучше. Постепенно исключаем энергетические добавки, насыщенные жиры, пропиленглюколь, патоку, различные сиропы и т.д. Рацион становится дешевле и здоровее.

Третья ступень – тонкая регуляция. В рубец коровы помещается аналитический зонд – болюс, который позволяет видеть, что происходит внутри и тонко регулировать рацион.

Таким образом, заключают ученые, созданные ими добавки – это «домкрат», который держит корову, пока идет замена компонентов в рационе. Руководители омских сельхозпредприятий решили этой поддержкой воспользоваться, отметив, что Ленинградская область всегда была примером развития животноводства, а общение в рамках нынешнего визита перевернуло их взгляды на отрасль. И теперь они ждут специалистов НПФ «Элест» у себя на фермах для аудита стада.

Журнал «Агротайм», № 9(59) сентябрь 2018

По вопросам размещения рекламы в журнале обращаться:

644007, г.Омск, ул.Булатова, 101, оф. 203

8(3812)92-51-56, 8-908-311-53-34,

8-951-422-41-50, 8-913-645-49-26,

[email protected], [email protected],  [email protected]